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Apfelkuchen wurde entwickelt, um Apfelgerichten einen raffinierten Geschmack zu verleihen, der sich nicht auf Zimt beschränkt. Der Anteil an echtem Ceylonzimt direkt aus Madagaskar ist hoch, die übrigen Gewürze finden sich in geringer Menge, um den Geschmack rund zu behalten.
Zimt enthält einen hohen Anteil an natürlichem Zucker, sodass der Bedarf nach zusätzlichem raffinierten Zucker bei Verwendung der Gewürzmischung sinkt.
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Die Mischung über den Kuchen streuen und backen oder mit den Äpfeln mitdünsten.
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Zimt, Ingwer, Nelke, Kardamom, Muskatblüte, Rose