Cayennepfeffer

Gemahlene rote Chillies werden Cayenne-Pfeffer genannt. Mit seinen 30.000 bis 40.000 Scoville zählt er zu den milderen Chilisorten.

Da es sich nicht um bestimmte Chilischoten handelt, kann der Schärfegrad von Cayennepfeffer sehr variabel sein. SATI Cayennepfeffer vermittelt eine mittlere Schärfe.

Im Ayurveda gilt Cayennepfeffer als Stimulans und fördert die Anregung des Verdauungsfeuers, sodass er vor allem bei Kapha-Konstitutionsstörungen hilfreich sein kann.

Cayenne-Pfeffer kann wie jeder Chili verwendet werden.

Für das Wohlbefinden wird im Ayurveda verschiedenen Getränken beigemengt. In Südamerika auch dem Kakao.

Herkunftsland China (bio)