Duftreis

Reis ist bekömmlich und stärkt die Verdauung. In Indien und Arabien wird Reis mit besonderen Gewürzmischungen zubereitet, um sein mildes Aroma zu bereichern. Diese Mischung duftet herrlich und verleiht ein wohlig-wärmendes Körpergefühl. Im Geschmack sind sie dezent und harmonieren sowohl mit Fleisch- als auch mit Gemüsegerichten.

Kurkuma, Kardamom, süßer Paprika , Koriander, Piment, Chili , roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer , Muskatblüte, Bockhornklee, Lorbeer, Nelke, Rosenblüten, Orangenschale

Den Reis gründlich waschen und in warmem Wasser ca 15 Minuten einweichen. Duftreisgewürzmischung in Ghee oder anderem Fett anschwitzen, den Reis (abgetropft) hinzufügen und mitanschwitzen. 1 3/4 der Menge des verwendeten Reis warmes Wasser aufgießen, aufkochen, die Temperatur reduzieren und ca 20 Minuten sanft köcheln (ohne umzurühren).

Duftreis kann auch für Hühnergeschnetzeltes oder gebratenes Wurzelgemüse verwendet werden.