Falafelgewürz

Falafelgewürz stammt direkt aus Damaskus. Es vermittelt den original-orientalischen Geschmack.

Echte Falafel bestehen aus Kichererbsen (eingeweicht, aber nicht gekocht), Zwiebel, Knoblauch, viel Petersilie, Zitronensaft, Salz und Falafelgewürz. Die Gewürzmischung wird einfach unter die Masse gemischt. Falafelgewürz eignet sich auch zum Würzen von Getreidelaibchen oder als Zugabe in die Panier von Fleisch für einen orientalischen Touch.

Kreuzkümmel, Koriander, Fenchel, Kurkuma, Bockshornklee, Kardamom, Piment, Muskatnuss, Pfeffer, Salz