Harissa

ab € 6,00
Menge:

Nordafrika, Levante | mittlere Schärfe

Für gewöhnlich in der Tube als Paste erhältlich, ist dieses Harissa die pure Gewürzmischung. Traditionell wurde sie mit Olivenöl vermischt als Paste verwendet. Als Gewürzmischung kann sie in jedes Gericht integriert werden, das ein bisschen Schärfe mit einem Hauch Kreuzkümmelaroma verträgt.
Als unumgänglicher Bestandteil der nordafrikanischen Küche entführt sie die Sinne beim Genuss von gebratenem Fleisch und Gemüsepfannen unter die Sonne des Orients. Mehr

Nordafrika, Levante | mittlere Schärfe

Für gewöhnlich in der Tube als Paste erhältlich, ist dieses Harissa die pure Gewürzmischung. Traditionell wurde sie mit Olivenöl vermischt als Paste verwendet. Als Gewürzmischung kann sie in jedes Gericht integriert werden, das ein bisschen Schärfe mit einem Hauch Kreuzkümmelaroma verträgt.
Als unumgänglicher Bestandteil der nordafrikanischen Küche entführt sie die Sinne beim Genuss von gebratenem Fleisch und Gemüsepfannen unter die Sonne des Orients. Mehr

  • Wer auf eine Wanderung durch die Sahara mit Dromedaren zieht, wird an Gewürzen Ras El Hanout, Harissa, Kreuzkümmel und Salz dabei haben.

    Harissa vermittelt eine "runde" Schärfe, es ist subtiler als reiner Chili und gleichzeitig spürt der sensible Gaumen den besonderen Geschmack von Kreuzkümmel.

  • Harissa kann anstelle von Chili für mehr oder weniger Schärfe (hängt von der Dosierung ab) gleich zu Beginn beim Kochen verwendet werden oder über das zubereitete Gericht gestreut werden.

  • Chilies, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Meersalz

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