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"Milde Chiliflocken, die tagsüber in der Sonne getrocknet und nachts luftdicht verpackt werden, sodass sie ein leicht fermentiertes Aroma entwickeln.
Isot Biber oder Urfa Biber, ein wichtiges Chili-Gewürz der Levante für ein leicht feurig-rauchiges Finish." -
Harmoniert besonders mit Gemüsegerichten und findet vielfältigen Einsatz in der Küche der Levante.