Kampotpfeffer

ab € 12,00
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Asien | fruchtig, leichte Schärfe

Kampot-Pfeffer zählt zu den fruchtigsten Pfeffern. Mit seiner leichten Schärfe und seinem frischen Abgang macht er sich vor allem in Kombination mit schwarzem Pfeffer gut. Mehr

Asien | fruchtig, leichte Schärfe

Kampot-Pfeffer zählt zu den fruchtigsten Pfeffern. Mit seiner leichten Schärfe und seinem frischen Abgang macht er sich vor allem in Kombination mit schwarzem Pfeffer gut. Mehr

  • Kampot-Pfeffer wird in den Provinzen Kampot und Kep in Kambodscha nach vorgeschriebenen Richtlinien angebaut. Dabei handelt es sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Kampot-Pfeffer zählt zur Familie des schwarzen Pfeffers. Für Kampot-Pfeffer gelten spezielle Herstellungsregeln. Die Verwendung von chemischen Düngemitteln ist verboten. Im Geschmack ist Kampot-Pfeffer mild und gleichzeitig deutlich schwarzen Pfeffersorten zuzuordnen.

  • Kampot Pfeffer wird in der französischen Spitzengastronomie zusätzlich zu schwarzem Pfeffer verwendet, um einen runderen Geschmack zu vermitteln.