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Minze wirkt kühlend auf den Körper und ist daher eine gute Beigabe für Gerichte der Sommerküche. So passt sie gut auf den Salat, in Yoghurtdressings oder -saucen zum Grillen, zum grünen Tee mit Zitrone im Sommer oder auch in Fleisch- und Gemüsegerichte, die schon viele wärmende Gewürze enthalten.
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In der orientalischen Küche wird Minze vielfältig in pikanten Gerichten eingesetzt. Sie macht sich gut mit Yoghurt und in Eintöpfen.