Piment

ab € 6,00
ganz/gemahlen:
Menge:

Indien, Levante, Europa | bitter, süß

Piment findet in der levantinischen Küche vielfältigen Einsatz sowohl in pikanten als auch in süßen Gerichten. In Europa wird er traditionell Kompotten und Weihnachtsplätzchen beigemengt. Er soll konservierende Wirkung entfalten. 

Indien, Levante, Europa | bitter, süß

Piment findet in der levantinischen Küche vielfältigen Einsatz sowohl in pikanten als auch in süßen Gerichten. In Europa wird er traditionell Kompotten und Weihnachtsplätzchen beigemengt. Er soll konservierende Wirkung entfalten. 

  • Piment ist auch als Nelkenpfeffer oder Jamaikapfeffer oder Neugewürz bekannt. Er wird aus den unreifen Beeren des Pimentbaums gewonnen. Sein würziges Aroma wird als eine Mischung aus Muskat, Nelke und Zimt wahrgenommen. Sein Aroma ist damit sehr vielfältig, leicht scharf, gleichzeitig süß und herb.

    Piment soll den Magen und den Darm in ihren Funktionen unterstützen, gegen Blähungen, Appetitlosigkeit und Übelkeit wirken. Seine antibakteriellen Inhaltsstoffe sollen auch Karies vorbeugen. Außerdem soll er beruhigend auf den Geist wirken und dazu beitragen, Anspannungen zu lösen.

    In der arabischen Küche wird Piment oft verwendet. Piment eignet sich auch zum räuchern.

  • Piment kann vielfältig eingesetzt werden, eignet sich für Suppen, Marinaden, Fleisch- und Wildgerichte, Gebäck und Likör.

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