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Pippali (Piper Longum) ist der echte lange Pfeffer und nicht zu verwechseln mit seinem kleinen Bruder dem langen Java-Pfeffer. Pippali ist ein echter schwarzer Pfeffer, der ein sehr intensives Aroma aufweist.
In der ayurvedischen Gesundheitskunde wird Pippali als stark wärmend und stärkend bezeichnet. Er soll auch verjüngend und aphrodisierend wirken und wird daher gerne mit Kurkuma und Ashwaganda vermischt als Getränk zu umfassendem Wohlbefinden verwendet. Pippali ist auch Bestandteil von SATI Goldener Milch und Teil der traditionellen ayurvedischen Mischung Trikatu, die die Verdauung anregen soll.
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Pippali ist in seinem Geschmack dem schwarzen Pfeffer ähnlich. Er ist sehr intensiv und scharf.
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Pippali kann wie jeder schwarze Pfeffer verwendet werden. Er lässt sich im Mörser leicht zerstoßen, kann auch in kleiner Stücke gebrochen werden und eignet sich für die Pfeffermühle.
Pippali stammt aus Indien
