Pondicherrypfeffer

Mit dem Mörser zerstoßen frisch über jegliches Gericht gestreut verleiht Pondicherrypfeffer eine besonders fruchtige und würzige Note. Pondicherrypfeffer fermentiert kann auch im Ganzen mitgekocht oder mit der Gewürzmischung zu Beginn des Kochvorganges angeschwitzt werden.

Pondicherrypfeffer zählt zu den besten schwarzen Pfeffersorten Indiens. Er ist intensiv im Geschmack ohne dominante Schärfe. Mit Salz fermentiert bleibt das Aroma der frischen Pfefferbeere erhalten.

Pondicherrypfeffer, Salz