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Das Salz wird an der Pazifikküste vor der Insel Molokai gewonnen, indem Pazifikwasser mit Hilfe von Sonnenergie verdunstet wird. Die Salzkristalle werden mit Mineralextrakten vermischt, die aus Vulkanerde stammen. Die rote Färbung ergibt sich aus dem enthaltenen Eisenoxid.
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Bei rotem Hawaiisalz handelt es sich um ein Dekorsalz. Es ist daher nicht zum Mitkochen geeignet.
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