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Tomatenpulver kann überall dort eingesetzt werden, wo ein Tomatenaroma erwünscht ist. Es verstärkt den Geschmack von frischen Tomaten und kann auch Tomatenmark ersetzen.
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Bei Tomatenpulver handelt es sich um vollreife spanische (Bio-)Tomaten, die schonen getrocknet und zu Pulver vermahlen wurden. Das Tomatenpulver enthält keine Zusatzstoffe und kann daher bisweilen fest sein. Es lässt ich im Mörser leicht zerstoßen.
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Spanien
