Wacholderbeeren

ab € 6,00
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Europa, Levante, Indien | leichte Schärfe

Wacholderbeeren sollten immer im Mörser zerstoßen werden. Sie machen Fleisch und Kraut besser bekömmlich und haben einen leicht scharfen Geschmack.  Mehr

Europa, Levante, Indien | leichte Schärfe

Wacholderbeeren sollten immer im Mörser zerstoßen werden. Sie machen Fleisch und Kraut besser bekömmlich und haben einen leicht scharfen Geschmack.  Mehr

  • Aus Wacholderbeeren wird Gin gemacht. Sie sind wichtiger Bestandteil vieler mitteleuropäischer und levantinischer Gerichte. Ihre verdauungsfördernde Wirkung macht sie zu einem wichtigen Bestandteil schwer verdaulicher Gemüse- und Fleischgerichte. Außerdem sollen sie die Funktion der Leber positiv beeinflussen.
    Wacholderbeeren wachsen in Europa und brauchen ein Jahr bis zu Reife. Sie werden im Herbst geerntet.

  • Wacholderbeeren werden in vielen Religionen als magisch bezeichnet und sollen böse Geister abhalten. In der Volksmedizin wird dem Wacholder verdauungsberuhigende und entzündungshemmende Wirkung nachgesagt.

  • Wacholder ist wesentlicher Bestandteil der europäischen Wildküche und wird zum Einlegen und Fermentieren von Gemüse verwendet.