Indien, Levante, Europa | süß, leichte Schärfe
Ceylon-Zimt wird als der echte Zimt bezeichnet. Seine Zimtstangen sind hellbraun und bei guter Qualität dünn und zerbrechlich. Der immergrüne Zimtbaum wird im alter von 1,5 Jahren so geschnitten, dass er strauchartig wächst. Die jungen Triebe werden dann abgeschnitten und ihre Rinde abgeschält. Mehr
Indien, Levante, Europa | süß, leichte Schärfe
Ceylon-Zimt wird als der echte Zimt bezeichnet. Seine Zimtstangen sind hellbraun und bei guter Qualität dünn und zerbrechlich. Der immergrüne Zimtbaum wird im alter von 1,5 Jahren so geschnitten, dass er strauchartig wächst. Die jungen Triebe werden dann abgeschnitten und ihre Rinde abgeschält. Mehr
Zimt ist süß und gleichzeitig leicht scharf. Im Ayurveda gilt er auch als adstringierend und erwärmend. Zimt hat einen einzigartigen Geschmack, der die Süße der übrigen Zutaten verstärkt und den Körper wärmt.
Zimt ist nicht nur für süße Gerichte geeignet. Sein süßes Aroma harmoniert auch gut mit der Schärfe von Currygerichten.
