Pasta Olio Aglio Peperoncino

Zutaten für 4 Personen

400g Nudeln nach Belieben

2 Knoblauchzehen

Olivenöl

1 Bund frischer Koriander

Meersalz

Bunter Pfeffer

Chiliflocken

So wird´s gemacht

Wasser zum Kochen bringen

währenddessen Knoblauchzehen zerdrücken, Stängel des Korianders in feine Ringe schneiden, bis die Nudeln bissfest gekocht sind, gemeinsam mit den Chiliflocken in Olivenöl bei schwacher Hitze am Herd ziehen lassen, Nudeln abgießen und ohne Abschrecken mit der Olivenöl/Gewürzmischung vermischen, gehacktes Koriandergrün oder frische Petersilie darüber streuen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.