Pasta Olio Aglio Peperoncino
Zutaten für 4 Personen
400g Nudeln nach Belieben
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
1 Bund frischer Koriander
Meersalz
Bunter Pfeffer
Chiliflocken
So wird´s gemacht
Wasser zum Kochen bringen
währenddessen Knoblauchzehen zerdrücken, Stängel des Korianders in feine Ringe schneiden, bis die Nudeln bissfest gekocht sind, gemeinsam mit den Chiliflocken in Olivenöl bei schwacher Hitze am Herd ziehen lassen, Nudeln abgießen und ohne Abschrecken mit der Olivenöl/Gewürzmischung vermischen, gehacktes Koriandergrün oder frische Petersilie darüber streuen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.