Guacamole
Zutaten für 4 Personen
3 reife Avocados
3 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Koriander
Saft von 2 Zitronen
Meersalz
Bunter Pfeffer
So wird´s gemacht
Avocados, Knoblauchzehen schälen, Korianderstängel und ¼ des Koriandergrüns klein hacken
Zitronen auspressen
Alles mit dem Stabmixer pürieren
Mit buntem Pfeffer und Salz abschmecken
Eignet sich als Aufstrich für getoastete Brötchen zum Aperitif, zB garniert mit feinen Streifen von in Olivenöl eingelegten getrockneten Tomaten; als Dip zu Chips oder als eiweißreiche Beilage zum Salat oder zu einem Bowl.