Brokkoli-Kichererbsentajine

MAROKKANISCH - Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 15 Minuten - vegetarisch - Hauptgang

Ras El Hanout . Harissa . Kreuzkümmel

Zutaten

• 2 EL Ghee oder Olivenöl

• 4 Schalotten

• 2 Knoblauchzehen

• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen

• 2 TL Ras El Hanout

• 1 TL Harissa

• 400g gekochte Kichererbsen

• 300g Tomaten

• 1 großer Brokkoli

• 1/2 Bio Zitrone

• Salz

• frisch gemahlener Pfeffer

• 1 Bund Petersilie

So wird es gemacht

Die Knoblauchzehen und die Schalotten fein hacken.

Die Zitrone in feine Scheiben schneiden.

Von der Petersilie die Blätter abzupfen und beiseite stellen.

Den Brokkoli in Röschen teilen, die Stämmchen in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Tomaten in Würfel schneiden.

Ghee in einer hohen Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen, darin die gehackten Knoblauchzehen und Schalotten gemeinsam mit den Gewürzen anschwitzen, bis sich ein angenehmer Geruch entfaltet.

Den Brokkoli hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Tomaten und die in feine Streifen geschnittene Zitrone hinzufügen und mit ein wenig Wasser aufgießen, köcheln, bis der Brokkoli bissfest ist, die Kichererbsen beimengen, ein wenig mitköcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie und frischem Brot servieren.