Duftreis

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen

 1 Tasse (250ml) Basmatireis

1 TL Duftreisgewürz

1 EL Olivenöl oder Ghee

2 Tassen Wasser

So wird´s gemacht

Den Reis unter fließendem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar ist. In heißem Wasser einweichen.

Olivenöl in einem Topf sanft erwärmen,

Duftreisgewürz hinzufügen, unter Rühren zum Duften bringen,

Reis hinzufügen, kurz glasig schwitzen,

mit zwei Tassen heißem Wasser aufgießen, aufkochen, Temperatur reduzieren und 15 - 20 Minuten (weißer Reis) oder 40 Minuten (Naturreis) sanft köcheln lassen.

Wenn das Wasser verdampft ist, den Topf vom Herd nehmen, in ein Geschirrtuch wickeln und noch etwa 10 Minuten ausdampfen lassen.

Mit Kräutern bestreuen und zu Gemüse oder Fleisch servieren.