Pommes de terre au piment d´Esplette

Zutaten für 4 Personen

1 kg feste große Kartoffel

2 Kaffeelöffel Knoblauchpulver

1 Kaffeelöffel Zwiebelpulver

1 Suppenlöffel Paprika edelsüß

½ KL persisches Blausalz

2 Suppenlöffel Mehl

½ TL Piment d´esplette

Bratöl

So wird es gemacht

Erdäpfel waschen, in große Wedges schneiden, auf einem Brett ausbreiten, mit Öl bestreichen.

In einer großen Schüssel das Mehl und die Gewürze vermischen, das Salz und die Wedges darin wenden

In einer Friteuse oder im Wok in Öl schwimmend frittieren, in Salz wälzen und servieren.