Pommes de terre au piment d´Esplette
Zutaten für 4 Personen
1 kg feste große Kartoffel
2 Kaffeelöffel Knoblauchpulver
1 Kaffeelöffel Zwiebelpulver
1 Suppenlöffel Paprika edelsüß
½ KL persisches Blausalz
2 Suppenlöffel Mehl
½ TL Piment d´esplette
Bratöl
So wird es gemacht
Erdäpfel waschen, in große Wedges schneiden, auf einem Brett ausbreiten, mit Öl bestreichen.
In einer großen Schüssel das Mehl und die Gewürze vermischen, das Salz und die Wedges darin wenden
In einer Friteuse oder im Wok in Öl schwimmend frittieren, in Salz wälzen und servieren.